Rosario. Primera exportación de carne a Londres,1870. - 11 - 08 - 2023 -.

EN LA CIUDAD DEL ROSARIO DE SANTA FE, EXPORTACIÓN DE CARNE VACUNA. Fue un miércoles 1O de agosto de 187O. Para el año 1870 Rosario ya demostraba de su pujanza. Fundamentalmente, con su actividad a través del río. Para tener una idea de la importancia de Rosario, en ese mismo año se habilitó un servicio directo desde Génova y Nápoles a Rosario. Para entonces, la ciudad contaba con un poco más de 23.169 habitantes, de acuerdo al Censo Nacional de 1869; su población tenía un 74.7 % de habitantes nativos (17.297 hab.) y 25.3% de habitantes extranjeros (5.872 hab.) En ese movimiento histórico, los muelles rosarinos fueron testigos de la primera exportación de trigo argentino, materializada el 12 de abril de 1878 a través de seis grandes veleros de ultramar que partieron hacia Gran Bretaña llevando 4.500 toneladas del cereal provenientes de Colonia La Candelaria, hoy la ciudad de Casilda. Pero 8 años antes, algo había ocurrido en Rosario. Antes de finalizar el año 1870 se examinó en Londres el buen resultado de un experimento empezado en Rosario, donde preparó carne sometida a la inmersión en una solución de bisulfito de cal con arreglo al procedimiento indicado por Medlock y Dailey. Luego de colocada en un barril fue sellada en presencia de Mr. Hutchinson, cónsul de Gran Bretaña en la ciudad y se la embarcó para Londres el 10 de agosto de 187O . En 1870, terminada la Guerra de la Triple Alianza, o Guerra del Paraguay, se inauguró la línea Rosario-Córdoba del Ferrocarril Central Argentino o "Gran Central". La autoridad local en 187O era el Presidente de la Municipalidad, cargo ejercido por Pedro Nolasco Arias. ___________________ Vladimir Mikielievich, Efemérides rosarinas. Juan Álvarez, Historia de Rosario. Miguel A. De Marco- Luis Ensinck, Historia de Rosario. Alicia Megías, La formación de una élite de notables-dirigentes. Rosario (1860-1890). Censo Nacional de 1869. Diario LA CAPITAL. ...........................................................................................................